Gastronomia
Page: 4
La presentació de l’edició d’enguany va tenir lloc a l’Hotel Alga de Calella de Palafrugell el passat divendres al migdia. Conversem amb Joan Vigas, primer tinent d’alcalde i regidor de l’IPEP i amb Xavier Nicolazzi, del grup Novara Hotels. Nerea Cabello per Ràdio Palafrugell, entrevistes per Rafel Corbí. Ràdio Palafrugell va assistir a la presentació de la […]
Repassem amb Martí Sabrià de la Cuina de l’Empordanet, el seguit d’establiments gironins que han rebut el reconeixement de referència mundial en el món de la cuina. Un punt important és que, per primera vegada, la nostra comarca consta d’un establiment amb dues estrelles: el Bo.Tic de Corçà. Convé ressaltar el mantinent de l’estrella Michelin […]
Conversem amb el xef del restaurant Sa Cova, Josep M. Portas. Ens presenta la campanya, el seu funcionament i els seus orígens. D’altra banda, també coneixem la campanya d’ajuda alimentaria del sector hostaler, amb la qual es poden beneficiar més de 5.000 famílies. Nerea Cabello per Ràdio Palafrugell, entrevista per Rafel Corbí. Com ja ens havia […]
En Quim Casellas comparteix amb la nostra sintonia quina és la seva experiència personal essent posseïdor de l’estrella Michelin des de l’any 2011. Tot seguit, comparteix amb nosaltres quina ha estat l’experiència del Casamar davant la crisi de la restauració a causa de la pandèmia i la situació actual de les obres dins l’hotel i restaurant. Nerea […]
La popular campanya gastronòmica de l’Institut de Promoció Econòmica de Palafrugell ha començat amb el peu canviat. L’IPEP ha enviat a través de les xarxes el cartell (que reproduïm més avall) per a la campanya que començarà el dia 15 de gener. Segons sembla però, aquest cartell ha rebut crítiques d’una part del sector de […]
Escrit per Nerea Cabello, entrevista per Rafel Corbí. Aquest any, l’edició de la setmana del vi català és dura a terme amb activitats no presencials. Jordi Grau, de vins i licors Grau, ens parla de vins catalans i de les vinyes de casa nostra. El nombre d’exportacions a escala nacional i internacional, va creixent. Així […]
“El problema és que no pensem que seran quinze dies, tant de bo fos així” Toni Izquierdo, des del punt de vista del sector més afectat, demana que tothom posi el seu granet de sorra en aquesta situació per combatre la pandèmia. Toni Izquierdo propietari del restaurant Mas dels Arcs, comparteix amb nosaltres les seves impressions del context actual que […]
Sílvia Ferrer de l’estació nàutica l’Estartit – Illes Medes, ens ha explicat els objectius de la campanya i la seva programació. La campanya tindrà lloc al llarg de tot el mes d’octubre. Hi participen els restaurants l’Alba, Gran Dalfó, Club Nàutic, La Palmera i Medes II de l’Estartit i el Picasso de Torroella. Des de Ràdio Palafrugell, hem conversat amb Sílvia Ferrer de […]
Aquest any, 5 restaurants del municipi oferiran aquest plat típic de la cuina local. Un any més, torna la campanya “Es Niu”, organitzada per l’Institut de Promoció Econòmica de Palafrugell (IPEP). Des d’avui divendres 9 d’octubre fins a l’1 de novembre, un total de 5 restaurants de Palafrugell ofereixen aquest plat emblemàtic de la cuina […]
El xef del restaurant Casamar de Llafranc cuina un plat diferent a través d’Instagram. Són plats senzills, realistes i en els que els més petits també hi poden col·laborar. Arran del confinament pel coronavirus, molta gent aprofita per provar noves tècniques culinàries. En aquest sentit, a Instagram es poden trobar receptes d’Estrella Michelin amb el […]
