La Tocineria Mario rep el reconeixement Girona Excel·lent pel sofregit
Escrit per Ferran Castelló el 2 d'Agost de 2023
- El segell de qualitat agroalimentària acredita la qualitat dels productes i la producció cent per cent gironina.
El sofregit de la Tocineria Mario de Palafrugell rep el reconeixement Girona Excel·lent de la Diputació de Girona. El segell de qualitat agroalimentària acredita la qualitat dels productes i la producció cent per cent gironina.
L’establiment de Palafrugell va començar a elaborar el sofregit a partir de la pandèmia. El propietari de la carnisseria, Eduard Gaviña, explica a Ràdio Palafrugell que cada cop fan més productes elaborats. Comenta que els hàbits de consum dels clients han canviat i que cada cop els compren més.
El seu sofregit es cuina durant catorze hores i és intens de gust. Es pot fer servir en menjars diferents i els venen en pots de racions per a cinc persones.
Durant dos anys, podran utilitzar la marca Girona Excel·lent, així com la resta d’empreses gironines guardonades. Els ajudarà en la promoció i difusió i també, participaran en fires i esdeveniments arreu de l’estat espanyol i internacionals.
La cinquena edició s’ha dividit en quinze categories diferents que inclouen els arrossos, les begudes locals, els embotits, els fruits secs o els vins, entre altres. Al Baix Empordà, es van reconèixer 32 productes.
