Torna la campanya “Es Niu” en cinc restaurants de Palafrugell

• A més, qui degusti el menú obtindrà un tiquet per visitar les exposicions en espais culturals de Palafrugell.

Torna la campanya “Es Niu”. De l’11 d’octubre al 26 de desembre cinc restaurants de Palafrugell prepararan el plat emblemàtic de la cuina local de Palafrugell. Els clients també rebran un tiquet per visitar les exposicions dels espais culturals.

Els restaurants participants a la 26a edició són L’Arc, La Xicra, Pa i Raïm i Xadó, de Palafrugell, i el restaurant Les Voltes de Calella by Es Portal, de Calella de Palafrugell. Oferiran un menú de tres tapetes com a entrant, Es Niu, postres de cítrics, vi, aigua i cafè amb un preu a partir de 54 euros, segons l’establiment.

Els restaurants també permeten que la gent pugui endur-se els plats a casa. Continuen amb l’aposta per fer que “Es Niu” arribi a totes les cases.

A més, qui degusti el menú obtindrà un tiquet per visitar les exposicions de Fundació Josep Pla, la Fundació Privada Antoni Vila Casas i del Museu del Suro, així com el Dipòsit Modernista de Can Mario. Vàlids fins al 31 de gener del 2024.

“Es Niu” és un plat molt antic, d’origen palafrugellenc. Antigament, es tractava d’un plat de Quaresma i es feia amb tripa de bacallà, ou dur, peixopalo i patata. En els seus inicis no s’hi posava carn. Amb el temps es va anar enriquint; els pescadors van afegir-hi sèpia i els surers el van completar amb aviram de cacera i, fins i tot, salsitxes. És un plat d’hivern i les colles de surers solien menjar-lo els dilluns a les barraques.

Requereix una llarga preparació. Per aquest motiu, no se sol trobar habitualment a la majoria de cartes dels restaurants. Per aquest motiu, els cinc restaurants l’elaboraran fins al desembre.